È PRIMAVERA! SI VA TUTTI DA GLUTEN FREE TRAVEL & LIVING

Oggi inizia la primavera e vi invitiamo a festeggiarla nella nuova casa di Gluten Free Travel & Living.

Celebreremo insieme la stagione più romantica dell'anno in un nuovo spazio più grande e più soleggiato per potervi accogliere tutti e meglio.

Sì, perché, e non ce lo aspettavamo neanche noi, la nostra casetta, costruita solo 9 mesi fa, è diventata piccolina per accogliere tutti voi, dato che siete venuti in tantissimi a farci visita.

Siete arrivati curiosando tra le ricette, alla ricerca di un ristorante o per trovare un modo sereno di viaggiare; siete stati curiosi di conoscere cosa siano gli additivi, ci avete seguito tra diete e mode alimentari.

Avete apprezzato le nostre interviste e i racconti di chi ha condiviso la sua esperienza di viaggio, o di insegnamento tra fornelli "sglutinati"; avete letto i nostri pdf e visualizzato le nostre video-ricette.

E i tantissimi, che con il senza glutine non hanno ancora dimestichezza, hanno potuto trovare suggerimenti su come organizzare un Natale per tutti, come gestire una dispensa e come evitare le contaminazioni.

Ogni venerdì festeggiate con noi il 100% Gluten Free (fri)Day con piatti speciali, pieni di cura e attenzione.

Ed è quindi per tutti voi che da oggi abbiamo traslocato in una casa più spaziosa e luminosa che vi invitiamo a visitare anche tutti i giorni perché  abbiamo in mente una marea di progetti e iniziative da far crescere anche assieme a voi: vi informeremo, vi faremo divertire, sognare e mangiare benone...

Vogliamo anche farvi un regalo per inaugurare il nostro nuovo spazio.
Ecco un'anteprima:

Che aspettate? Venite a farci visita qui: www.glutenfreetravelandliving.it

E adesso possiamo offrirvi una fetta di torta appena sfornata dalla Redazione di Gluten Free Travel & Living?

TORTA AL PISTACCHIO E MASCARPONE

INGREDIENTI

Per il pan di Spagna:

250 gr di farina di pistacchi

250 gr di burro ammorbidito

200 gr di zucchero a velo

1,5 gr di sale sciolto in un cucchiaio d’acqua

100 gr di zucchero semolato

3 albumi

3 uova intere

125 gr di amido di mais

PROCEDIMENTO

Montare burro, zucchero a velo e sale, poi aggiungere uno per volta le uova e montare ancora per qualche minuto. Incorporare la farina di pistacchio e l’amido di mais; infine amalgamare delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero semolato. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Mettere in forno già caldo a 170° per 45 minuti. Prima di estrarre dal forno provate ad infilzare il dolce con uno stuzzicadenti, se esce asciutto la torta è pronta.

Per la crema al mascarpone:

250 gr di mascarpone

2 cucchiai di zucchero

250 ml panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

PROCEDIMENTO

Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a formare una crema giallo chiaro. Aggiungere poco per volta il mascarpone. A parte montare gli albumi con un pizzico di sale. Montare la panna con lo zucchero. A questo punto unire alla crema di mascarpone gli albumi e poi la panna. Amalgamare tutto molto delicatamente.