100% Gluten Free (fri)Day: Semifreddo al Limone Extra-Bio

Ormai fa troppo caldo per poter accendere il forno e l'estate richiede dei dolci freschi e veloci.
Questo semifreddo è il dessert ideale per una cena a base di pesce che mette daccordo tutti i gusti. Ha una consistenza davvero straordinaria: è morbido e cremoso, e nonostante si metta in freezer non si congela eccessivamente.
L'abbiamo definito Extra-Bio perchè i limoni che abbiamo utilizzato sono stati raccolti direttamente in giardino e non sono assolutamente trattati.

Approfittiamo della pubblicazione di questa ricetta per partecipare al consueto appuntamento del "100% GLUTEN FREE (fri)DAY"

Se volete partecipare anche voi inviate la vostra ricetta seguendo il form che troverete QUI.

Adesso vi lasciamo la ricetta!

INGREDIENTI:

500 ml di panna vegetale Granarolo già zuccherata

350 gr di zucchero

5 albumi

1 bicchiere di succo di limoni Bio

buccia di limone grattugiata q.b.

PROCEDIMENTO

Montare gli albumi con metà dello zucchero per circa 15 minuti.

Con il restante zucchero montare la panna.

Aggiungere agli albumi il succo di limone e la scorza e mescolare delicatamente. Infine aggiungere la panna e mescolare il tutto. Versare il composto in degli stampini d'alluminio per noi bagnati solo con dell'acqua. (potete utilizzare tutti i tipi di stampi che desiderate)

Poco prima di servire, sformare il semifreddo e decorare come preferite.