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venerdì 17 aprile 2015

Zucchine tonde ripiene veloci al microonde

Non utilizziamo spesso il microonde...sarà che ci piace spadellare e sporcare il piano cottura come se non ci fosse un domani.

Però è vero che è comodo, soprattuto se è tardi e la preparazione, tutto sommato, lo concede.

Una parte di questa ricetta prevede, in realtà, l'utilizzo del fornello anche se sicuramente può essere sostituita con il microonde.

Al supermercato, in questo periodo si trovano tantissimi prodotti di stagione che bisogna evitare più possibile. Noi stiamo, di solito, molto attente alla stagionalità di frutta e verdura.

In realtà ci viene abbastanza facile perché consumiamo quasi sempre i prodotti dell'orto o del frutteto delle nostre famiglie (abitiamo in diverse zone della Sicilia, ma comunque in zone periferiche dove è possibile avere un giardino coltivabile intorno alla casa).

Se volete districarvi meglio con i prodotti di stagione potete dare un'occhiata a questo sito dedicato ai vegani (vabbè un po' a tutti...).

Tutta questa anteprima per dire che questa volta ci siamo lasciate sedurre da verdura fuori stagione, ma queste zucchine erano così carineeeee.

Ci perdonate?



INGREDIENTI
(per 4 persone)

4 zucchine tonde
200 g di polpa di salsiccia (senza glutine)
1 scalogno
200 g di stracchino
olio EVO
sale


PROCEDIMENTO
Lavare le zucchine, tagliare il "cappello" e metterlo da parte. Svuotare l'interno e conservare la polpa.
In un tegame appassire lo scalogno in olio e aggiungere la polpa della salsiccia. Aggiungere la polpa della zucchina e far cuocere dieci minuti.

Nel frattempo ponete le zucchine nella teglia del microonde (anche i coperchi). Programmate 12 minuti a 750 w.

Una volta pronto il ripieno aggiungete lo stracchino.

Tolte le zucchine dal fornetto riempitele con il condimento e riponetele per altri 7-8 minuti.
Dare 2 minuti di grill e servire con il coperchio!

Con questa ricetta partecipiamo al 100% Gluten Free (Fri)Day, l'appuntamento sglutinato del venerdì.
Come partecipare?
Clicca qui








5 commenti:

Anna Lisa ha detto...

Eh si, proprio buone! Ma dai che le zucchine già son vicinissime alla stagione giusta ;)

giovanna ha detto...

sicuramente buone!! e poi ogni tanto bisogna lasciarsi tentare da ualcosa

Scribacchini ha detto...

Vi perdoniamo eccome. E ci piace molto l'espressione "come se non ci fosse un domani..." ;-)
Non assegeremo ma solo per colpa dell'intolleranza di Kat (reale, non o non solo filosofica)alle proteine animali. Che la tentazione sia con voi. Smack

Mariagrazia Continisio ha detto...

Ma che carine queste zucchine !!!
Mi piace un sacco l'idea che siano monoporzione . . . saranno squisite !

Audrey Borderline ha detto...

buonissime!!! Mia madre cucina nello stesso modo anche quelle lunghe ...deliziose!!! Grazie per essere passata da me :)
a presto e buon inizio settimana