Etichette

ANTIPASTI (27) BIRRA (4) CELIACHIA (10) CIOCCOLATINI (3) CONSERVE (3) CONTORNI (15) DOLCI (86) FRUTTA (1) FUORI CASA (6) INIZIATIVE (49) MUFFINS (8) ORIENTALE (6) PANE (13) PESCE (1) PIATTI UNICI (53) PIZZA (10) PRIMI PIATTI (52) SALSE E CONDIMENTI (3) SECONDI (49) ZUPPE (2)

martedì 21 maggio 2013

Chocolate cheesecake brownie


Superata la tornata delle lauree siamo diventate tutte degne cittadine della "Repubblica degli stage" e sicuramente lo resteremo per molto.La Repubblica degli stage è quella condizione che ti permette i fare gavetta ma ti (co)stringe in una condizione un po' strana, un po' come camminare dove c'è la nebbia: sai che c'è la strada ma non la vedi.Sarebbe necessario approfondire un po' questi argomenti ma forse l'intero spazio di questo blog non basterebbe.Ci ritroviamo spesso, attorno al tavolo della nostra cucina, a riflettere e discutere sul nostro presente e sul nostro futuro...ma chissà perchè appena guardiamo un po' avanti, chiudiamo il discorso.Come avrete capito il cibo per noi è divertimento e piacere e spesso consolazione.Con questo dolce ci siamo un po' addolcite. Vi consigliamo di provarlo perchè ne vale la pena e ha riscosso tantissimo successo.
La ricetta l'abbiamo presa da questo blog: Croce-delizia e l'abbiamo, ovviamente, riadattata senza glutine.
Ingredienti 185 g di Burro morbido; 20 g di Cacao amaro, setacciato;180 g di Zucchero semolato;2 Uova;140 g di Farina "Sfornagusto" Bi aglut;1 cucchiaino di lievito consentito;

Per la crema cheesecake 300g Formaggio fresco cremoso (tipo Philadelphia);4 cucchiai di Zucchero semolato;2 Uova.

Preriscaldare il forno a 160°C. Sbattere le uova con lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti ed a temperatura ambiente.
Unire il lievito alla la farina con il lievito ed unirla poco per volta al composto insieme al cacao. Mescolare con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto. Rivestire una teglia quadrata, di circa 20cm per lato, con un foglio di carta forno e versarvi l'impasto.
Con il dorso di un cucchiaio creare piccoli avvallamenti.
Per la crema cheesecake: versare il formaggio fresco in una ciotola capiente, utilizzando una frusta, unire lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto al formaggio sopra la base al cioccolato e, con un coltello da burro affondato nell'impasto, formate delle spirali per ottenere l'effetto marmorizzato.
Infornare per circa 50 minuti.
Più la lascerete raffreddare più sarà buono!





sabato 4 maggio 2013

PASTA CON PESTO DI CAROTE E TONNO

Quando arrivano queste belle giornate soleggiate ci piace preparare qualcosa di fresco, di estivo. Inoltre, uscendo tutte quante da casa la mattina molto presto, non abbiamo mai il tempo di preparare qualcosa per il pranzo. Così la sera prima abbiamo fatto questo buonissimo e velocissimo pesto che ci siamo ritrovate per il pranzo del giorno seguente.
Noi abbiamo aggiunto anche della robiola fresca e con quello che è rimasto abbiamo fatto delle bruschette!!
Il pesto deve essere frullato, la consistenza potete sceglierla voi.



INGREDIENTI: (per 4 persone)

700 gr di carote
un mazzettino di basilico fresco
125 gr di tonno sott'olio
400 gr di fusilli Conad senza glutine
1 spicchio di aglio
sale, pepe, olio
robiola


PROCEDIMENTO

Pelare le carote e tagliare a rondelle. Versare in acqua bollente salata finchè non saranno cotte. Scolare le carote e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura delle carote. Versare nel mix/tritatutto le carote, il tonno, il basilico, l'aglio, olio, sale, pepe e un po' di acqua di cottura delle carote. 
A parte cuocere la pasta. Non appena pronta condire con il pesto di carote, olio d'oliva a crudo e la robiola. 
BUON APPETITO!!