Scaloppine di maiale alla birra con funghi e senape

Nella grande cucina di Gluten free Travel & Living il venerdì è festa.
Si cucina insieme e si cucina senza glutine.

Conoscete tutti, ormai, il 100% GFFD, appuntamento dedicato alla condivisione di ricette gluten free.
Le proposte arrivate da tante blogger le trovate qui.

Ma le novità sono sempre dietro la porta e con l'inizio di ottobre abbiamo lanciato una nuova iniziativa: il calendario senza glutine. Ogni mese un ingrediente nuovo la fa da padrone e tutte le ricette verranno utilizzate per la realizzazione del nostro calendario!

La cosa divertente è che saranno tutte le blogger partecipanti a decidere l'ingrediente.

Ecco allora che partecipiamo anche noi (fuori concorso, of course!).

Il bannerino dell'iniziativa è questo e oggi è l'ultimo giorno per inviare la ricetta con i funghi.

Cliccate qui per approfondire l'iniziativa! #gfcalendar

E adesso andiamo alla nostra ricettina (facile facile!).

SCALOPPINE DI MAIALE ALLA BIRRA CON FUNGHI E SENAPE

Ingredienti
per 4 persone

8 scaloppine di lonza di maiale

2 cucchiai di farina senza glutine

500 g di funghi champignon (noi surgelati)

1 cucchiaio di senape

1 bicchiere di birra senza glutine (noi Peroni)

1 scalogno

olio Evo

sale e pepe q.b.

Procedimento

Condite con il sale e il pepe la farina, in un piatto ampio. Infarinate leggermente le fettine di maiale. In una padella ampia (o tegame) far scaldare l'olio con lo scalogno affettato e far dorare leggermente.

Aggiungere i funghi precedentemente scongelati, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 30 minuti (tutta l'acqua dovrà riassorbirsi).
Eliminare i funghi dal tegame e aggiungere il cucchiaio di senape. Far scaldare e unire le fettine di carne; fate dorare da entrambi i lati a fuoco vivace. Versare un bicchiere di birra senza glutine e far sfumare. Aggiungere i funghi e lasciar cuocere per cinque minuti ancora.
Condire con sale e pepe se gradito.

Buon appetito!